Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова




Скачать 39,18 Kb.
НазваниеРабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова
страница3/7
Дата03.02.2016
Размер39,18 Kb.
ТипРабочая программа
1   2   3   4   5   6   7



КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

6 класс Всего 68 часов, УМК В.Д. Симоненко

п/п

Дата проведения

Разделы, тема урока

Тип урока

Элементы содержания

Практическая работа

Кулинария (16 час).

1-2

2 ч

Вводное занятие. Экология воды. Правила санитарии, гигиены и безопасной работы.


Урок изучения нового и первичного закрепления знаний

Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях.

Работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных солях и микроэлементах

3-4

2 ч

Физиология питания.

Блюда из молока и кисломолочных продуктов





Комбинированный урок

Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов.Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов

Первичная обработка крупы. Определение качества молока. Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление простокваши, кефира, творога в домашних условиях.

Пр. раб.: Приготовление блюда из кисломолочных продуктов.

5-6

2 ч

Блины, блинчики, оладьи.


Комбинированный урок

Первичная обработка муки. Способы приготовления теста. Роль пищевых разрыхлителей. Подача блюд к столу.

Пр. раб.: выпечка блинов

7-8

2 ч




Блюда из рыбы и продуктов моря

Комбинированный урок

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы.


Определение свежести рыбы органолептическим методом. Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Варка и жаренье рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками. Определение готовности блюд из рыбы. Пр. раб.:приготовление блюд из рыбы.

9-10

2 ч

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий





Комбинированный урок

Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы "B". Причины увеличения веса и объема при варке

Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий.

Пр. раб.: приготовление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий

11-12




Сладкие блюда и напитки.





Комбинированный урок

Познакомить с технологией приготовления компотов и киселей, десертов и муссов.

Обеспечение сохранности продуктов. Посуда для приготовления пищи в походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.


Приготовление мусса.

Приготовление компота, киселя.

Расчет количества, состава и стоимости продуктов для похода


Пр. раб.: прготовление киселя, компота.


13-14

2 ч




Заготовка продуктов


Комбинированный урок

Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Сохранность питательных веществ в соленых и квашеных овощах.

Время ферментации (брожения) квашеных и соленых овощей до готовности. Условия и сроки хранения.

Первичная обработка овощей перед засолкой. Подготовка тары. Определение количества соли и специй.

Пр. раб.: Засолка огурцов или томатов. Квашение капусты.



15-16

2 ч




Сервировка стола к ужину

Комбинированный урок

Составление меню на ужин. Расчёт количества продуктов и времени приготовления блюд.Столовые приборы и правила пользования ими. Этикет и такт во взаимоотношениях. Правила приёма гостей и поведения за столом, дарения подарков и цветов.

Выполнение эскизов художественного украшения стола к ужину.Оформление готовых блюд и подача их к столу.

Пр. раб.: оформление приглашений и открыток.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (32 час).

Элементы материаловедения -4 ч
1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по математике для обучающихся 5 «Б» класса на 2012 2013 учебный год
Рабочая программа по математике на 2011 – 2012 учебный год в 6 классе составлена на основе
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по литературе для 7 класса “Б” по программе Г. И. Беленького и Ю. И. Лыссого на 2011-2012 уч год

Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая учебная программа Байдашина С. Н. (уч нач кл, I категория, пед стаж 13лет) по русскому языку для 1 класса на 2011-2012 уч год (В. Г. Горецкий, В. А. Кирюшкин «Азбука»
В. Г. Горецкий, В. А. Кирюшкин «Азбука» в 2 частях: Учебник для 1 класса, Москва: Издательство «Просвещение», 2011. –127 с
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по технологии для 6 класса на 2012-2013 учебный год
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №1
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по биологии для учащихся 8-го класса на 2011-2012 уч год
Рабочая программа по биологии составлена на основании следующих нормативно – правовых документов
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая учебная программа по предмету «Алгебра» для 9 а класса на 2011-2012 учебный год
«Алгебра 9», авт. Ю. Н. Макарычев, Н. Г. Миндюк, К. И. Пешков, С. Б. Суворова, М.: Просвещение, 2011
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconТруды преподавателей Липецкого филиала Финансового университета за второе полугодие 2012 года. Библиографический указатель. Учебники и учебные пособия
Кузнецова И. Н. Французский язык как второй иностранный. Первые встречи: 1-й год обучения. 7 кл.: раб тетрадь / И. Н. Кузнецова,...
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по литературе для 10 класса на 2012-2013 учебный год (уровень: общеобразовательный) учитель Чанцева Татьяна Владимировна
...
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по курсу истории для 5 класса на 2010-2011 учебный год Разработала: учитель Николенко Л. В
Рабочая программа составлена на основе цивилизационно гуманитарном подходе. Она ориентирована на то, чтобы учащиеся овладели определенным...
Рабочая программа по технологии для 5-8 класса на 2011-2012 год. Автор: Ю. Л. Хотцнцев Учитель: Н. Г. Кузнецова iconРабочая программа по литературе для 5 класса на 2012-2013 учебный год (уровень: общеобразовательный) Учитель: Чанцева Татьяна Владимировна
Плановых контрольных уроков 2, тестов -2, развитие речи-10, внеклассное чтение-4, сочинений-2
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib2.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница