Справочно-библиографический отдел




Скачать 16.55 Kb.
НазваниеСправочно-библиографический отдел
страница1/7
Дата04.02.2016
Размер16.55 Kb.
ТипСправочник
  1   2   3   4   5   6   7


ФГБОУ ВПО «БЕЛГОРОДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

им. В.Я. ГОРИНА»


БИБЛИОТЕКА


Справочно-библиографический отдел


Технология переработки молока


Рекомендательный список литературы

ко Дню курсового проектирования


Белгород 2012


Официальные документы







РФ. Законы. О внесении изменений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" : федеральный закон от 22 июля 2010 № 163-ФЗ // Новые законы и нормативные акты. - 2010. - № 31. - С. 31-80.






РФ. Законы. Технический регламент на молоко и молочную продукцию : федеральный закон от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ // Российская газета. - 2008. - 20 июня. - C. 17-23.;

Собрание законодательства РФ. - 2008. - № 24. - Ст. 2801.;

Новые законы и нормативные акты. - 2008. - № 26. - C. 3-84.






РФ. Законы. Технический регламент на масложировую продукцию : федеральный закон от 24 июня 2008 г. № 90-ФЗ // Новые законы и нормативные акты. – 2008. - № 7. – С. 20-40.








Литература общего характера



Л95

А85


Арсеньева Т. П. Справочник технологии молочного производства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое / Т. П. Арсеньева. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 184 с.




Л9

Б24

Барабанщиков Н.В. Молочное дело / В.Н. Барабанщиков. – М. : Агропромиздат, 1990. – 351 с.




П81

Б83


Боровков М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник / М. Ф. Боровков, В. П. Фролов, С. А. Серко. - СПб. : Лань, 2007. - 448 с.




П60

Б86


Боташева Л. Х. Повышение эффективности производства молока на основе совершенствования племенной работы в скотоводстве / Л. Х. Боташева. - М. : ФГУ РЦСК, 2006. - 99 с.




Л95

Б87

Бредихин С. А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин. - М. : Колосс, 2007. - 319 с.




Л95

Б87


Бредихин С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. - М. : Колос,

2003. - 400 с.




Л95

Б89


Брусиловский Л.П. Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов: библиотечка специалиста / Л.П. Брусиловский. - М. : Молочная промышленность, 1997. - 48 с.




Л95

В95

Вышемирский Ф. А. Производство масла из коровьего молока в России / Ф. А. Вышемирский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 288 с.




Л96

Г62

Голубева Л.В. Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока: учебное пособие / Л. В. Голубева. - СПб. : Лань, 2010. - 208 с.




У05

Г62

Голубева Л.В. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учебное пособие / Л. В. Голубева, О. И. Долматова. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 634 с.




Л96

Г62

Голубева Л. В. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока : учебное пособие / Л. В. Голубева. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 773 с.




Л96

Г62

Голубева Л.В. Хранимоспособность молочных консервов/ Л. В. Голубева, Л. В. Чекулаева, К. К. Полянский. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 115 с.




Л95

Г93

Гудков А. В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / А. В. Гудков ; под ред. С.А. Гудкова. - 2-е изд. доп. и испр. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 804 с.




Л

Д67


Донченко Л. В. Продукты питания в отечественной и зарубежной истории : учебное пособие / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 296 с.




У9(2)32

Д80

Дугин П.И. Механизм развития регионального рынка молока и молочной продукции / П.И. Дугин, Г.Л. Барцева. – Ярославль : ЯГСХА, 2003. - 304 с.



Л95

З-78


Зобкова З.С. Пороки молока и молочных продуктов и меры их предупреждения: библиотечка специалиста / З.С. Зобкова. - М. : Молочная промышленность, 1998. - 80 с.




П8

И24

Ивашура А.И. Гигиена производства молока / А.И Ивашура. – 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 237 с.




З-39

Х73


Информагротех. Холодильное оборудование и первичная обработка молока в фермерском хозяйстве / Информагротех. - М. : Информагротех, 1995. - 88 с.



Л95

К17

Калинина Л. В. Технология цельномолочных продуктов : учебное пособие / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. – СПб. : ГИОРД, 2008. –

248 с.




Л95

К30


Качество молока: справочник для работников лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий / В.Я. Лях, В.Д. Харитонов, Т.Н. Садовая и др. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 208 с.




Л95

К71


Косой В. Д. Реология молочных продуктов (полный курс): теория, научные исследования, справочный материал, лабораторный практикум : учебник / В. Д. Косой, Н. И. Дунченко, М. Ю. Меркулов. - М. : ДеЛи принт, 2010. –

826 с.




Л95

К84


Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов: учебное пособие / Г.Н. Крусь, А.М. Шалыгина, З.В. Волокитина. - М. : КолосС, 2002. - 368 с.




Л95

К89


Кузнецов В. В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.6. Технология детских молочных продуктов / В. В. Кузнецов, Н. Н. Липатов. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 512 с.




Л95

К91

Кунижев С. М. Новые технологии в производстве молочных продуктов / С. М. Кунижев, В. А. Шуваев. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 203 с.




Л95

Л19

Лактоза и её производные / Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов и др. ; науч. ред. А.Г. Храмцов. - СПб. : Профессия, 2007. - 68 с.




Л95

Л63

Лисин П.А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов / П. А. Лисин. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 102 с.




Л95

Л63


Лисин П.А. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 136 с.




Л95

М30

Маршалл Р. Т. Мороженое и замороженные десерты / Р. Т. Маршалл, Г. Д. Гофф, Р. У. Гартел ; пер. с англ. В.И. Василевского. - СПб. : Профессия, 2005. - 376 с.



Р359

М64

Мирошникова Е.С. Секреты молока / Е.С Мирошникова, С.С. Мирошников. - Ростов н/Д.: Феникс, 1997. - 128 с.



Л95

М75

Молоко: производство и переработка. - Харьков , 2005. - 352 с.





Л95

О22

Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки. - М. : Агропромиздат, 1990.




Л95

О-65

Оригинальные молочные напитки: сборник рецептур / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, В. Е. Жидков и др. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 269 с.




Л95

О92


Охрименко О. В. Лабораторный практикум по химии и физике молока : учебное пособие / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 256 с.




Л95

О-92


Охрименко О.В Исследование состава и свойств молока и молочных продуктов. (Практикум по «Химии и физике молока») : учебное пособие / О.В. Охрименко, А.В. Охрименко. - Вологда, 2000. - 162 с.




Л

Р59


Рогов И.А. Пищевая биотехнология. Кн. 1. Основы пищевой биотехнологии : учебник / И.А. Рогов, Л.В.Антипова, Г.П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004. - 440 с.




Л95

Р59

Рогожин В. В. Биохимия молока и молочных продуктов: учебное пособие / В. В. Рогожин. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 320 с.




Л

Р98

Рябцева С.А. Технология лактулозы : учебное пособие / С. А. Рябцева. - М.: ДеЛи принт, 2003. - 232 с.




Л 9

С 31

Сенкевич Т. Молочная сыворотка: переработка и использование в егропромышленном комплексе / Т. Сенкевич, Е.-Л. Ридель ; под ред. Н.Н. Липатова. – М. : Агропрромиздат, 1989. – 270 с.




Л92

С33


Серпова О. С. Опыт глубокой переработки продукции животноводства : научный аналитический обзор / О. С. Серпова ; Росинформагротех.- М. : ФГНУ ``Росинформагротех``, 2008.- 92 с.




Л95

С44


Скотт Р. Производство сыра: научные основы и технологии / Р. Скотт, Р. К. Робинсон, Р. А. Уилби ; пер. с англ. - 3-е. изд. - СПб. : Профессия, 2005. - 464 с.




Л95

С59


Соколова З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки : учебник / З.С.Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г Тинякова. - М. : Агропромиздат, 1992. - 335 с.




Л95

С74


Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.10. Ферменты молока / В.П. Шидловская. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 296 с.

  1   2   3   4   5   6   7

Похожие:

Справочно-библиографический отдел iconСправочно-информационный отдел календарь
Пособие "Календарь знаменательных и памятных дат по городу Вологде" выпускается Справочно-информационным отделом мук «цбс» и предназначен...
Справочно-библиографический отдел iconРеспублики Коми Библиографический отдел Сыктывкар, 2005
...
Справочно-библиографический отдел iconБиблиографический указатель декабря 2006 г декабрь 2007 г
Справочно-библиографическим отделом научной библиотеки мгимо (У). Он содержит библиографическое описание законодательных материалов,...
Справочно-библиографический отдел iconБиблиографический указатель декабрь 2005 г декабрь 2006 г
Справочно-библиографическим отделом научной библиотеки мгимо (У). Он содержит библиографическое описание законодательных материалов,...
Справочно-библиографический отдел iconИнформационно-библиографический отдел Посвящается 200-летию
«Знаменательные и памятные даты Омского Прииртышья» обращает внимание читателей на наиболее значительные и интересные события из...
Справочно-библиографический отдел iconРеспублики Дагестан Национальная библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова Информационно-библиографический отдел
Если на рубеже xix–xx вв террористы действовали методом индивидуального террора, совершая вооруженные нападения на коронованных особ,...
Справочно-библиографический отдел iconКафедра прикладной и вычислительной математики библиотека
Сумского государственного университета Леонид Аншелович Фильштинский: к 80-летию со дня рождения: биобиблиографический указатель...
Справочно-библиографический отдел iconМук «Тольяттинская библиотечная корпорация» Информационно-библиографический отдел паблик рилейшнз рекомендательный указатель Тольятти-2008 Содержание
Вот почему некорректными оказываются попытки некоторых исследователей (особенно от журналистики) свести суть паблик рилейшнз к имиджмейкерству....
Справочно-библиографический отдел iconБиблиографический указатель 2004 г
Международные отношения: Библиографический ука­затель. Вып. 4 / Научная б-ка мгимо(У) мид россии. – М., 2004. – 324 с
Справочно-библиографический отдел iconБиблиографический указатель литературы 1990-2007 гг
Библиографический указатель предназначен для преподавателей, студентов, аспирантов и всех, кто интересуется научной деятельностью...
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib2.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница