Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки»




НазваниеМетодические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки»
страница4/6
Дата04.02.2016
Размер6.27 Kb.
ТипМетодические указания
1   2   3   4   5   6

______________________

1 Кроме овощей, в производстве которых допускаются только определенные красители.

2 В производстве сахара-рафинада допускается использовать ультрамарин.


Пищевые продукты, в производстве которых разрешаются только определенные красители, представлены в табл. 3.

Таблица 3

Пищевые продукты, в производстве которых допускаются

только определенные красители




Пищевые продукты

Пищевая добавка

(индекс Е)

Максимальный уровень

в продуктах1

1.

Пиво, сидр

Сахарный колер (Е 150a, b, c, d)

согласно ТИ

2.

Плавленые сыры ароматизированные

Аннато (Е 160b, биксин, норбиксин)

15 мг/кг

3.

Масло коровье (сливочное), включая масло со сниженным содержанием жира

и молочный жир

Каротины (Е 160а)

согласно ТИ

4.

Маргарины и другие жировые эмульсии, жиры обезвоженные

Аннато (Е 160b, биксин, норбиксин)

10 мг/кг

Каротины (Е 160а)

согласно ТИ

Куркумин (Е 100)

согласно ТИ

5.

Некоторые виды сыров, изготовленных по рецептурам, согласованным с Госсанэпиднадзором Минздрава РФ

Аннато (Е160b, биксин, норбиксин)

Кармины (Е 120)

Антоцианы (Е 163)

Каротины (Е 160а)

Маслосмолы (экстракты паприки 160с)

50 мг/кг

125 мг/кг

согласно ТИ

согласно ТИ

согласно ТИ

Уголь древесный (Е 153)

согласно ТИ


Хлорофилл (Е 140) и его медные комплексы (Е 141i, ii)


согласно ТИ

6.

Уксус

Сахарный колер (Е 150a, b, c, d)

согласно ТИ

7.

Некоторые вина

и ароматизированные напитки на винной основе, изготовленные по рецептурам, согласованным с Госсанэпиднадзором Минздрава РФ

Антоцианы (Е 163)

согласно ТИ

Сахарный колер (Е 150a, b, c, d)

согласно ТИ

8.

Горькие содовые напитки, горькое вино, изготовленные по рецептам, согласованным с Госсанэпиднадзором Минздрава РФ

Сахарный колер (Е 150a, b, c, d) Куркумин (Е 100)

Рибофлавины (Е 101i, ii)

Тартразин (Е 102), понсо 4R (124) Азорубин (Е 122)

Желтый хинолиновый (Е 104),

Красный очаровательный АС (Е 129), кармины (Е 120), желтый «солнечный закат» FCF (Е 110) - по отдельности или в комбинации

согласно ТИ

100 мг/л

9.

Овощи в уксусе, рассоле или масле, за исключением оливок

Антоцианы (Е 163)

согласно ТИ

Каротины (Е 160a)

согласно ТИ

Красный свекольный (Е 162)

согласно ТИ

Рибофлавины (Е 101)

согласно ТИ

Сахарный колер (Е 150a, b, c, d)

согласно ТИ

Хлорофиллы, хлорофиллины (Е 140) и их медные комплексы (Е 141)

согласно ТИ



10.

Сухие завтраки из зерновых, экструдированные и вздутые и/или ароматизированные фруктами

Аннато (Е160b, биксин, норбиксин)

25 мг/кг

Каротины (Е 160а)

cогласно ТИ

Маслосмолы (экстракты) паприки (Е160с, капсантин, капсарубин)

cогласно ТИ

Сахарный колер (Е150с)

cогласно ТИ

Антоцианы (Е163), кармины (Е120), красный свекольный (Е162) - по отдельности и в комбинации

200 мг/кг

11.

Джемы, желе, мармелады и другие подобные продукты переработки фруктов, включая низкокалорийные

Антоцианы (Е163)

согласно ТИ

Каротины (Е160а)

согласно ТИ

Красный свекольный (Е162, бетанин)


согласно ТИ

Куркумин (Е100)

согласно ТИ

Маслосмолы (экстракт) паприки (Е160с, капсантин, капсарубин)


согласно ТИ

Сахарный колер (Е150а, b, c, d)

согласно ТИ

Хлорофиллы и хлорофиллины (Е140) и их медные комплексы (Е141)

согласно ТИ


Желтый «солнечный закат» FCF (Е110)

Желтый хинолиновый (Е104)

Зеленый S (Е142), кармины (Е120)

Ликопин (Е160d)

Лютеин (Е161b), понсо 4R (Е124) - по отдельности или в комбинации

100 мг/кг

12.

Сосиски, сардельки,

вареные колбасы, паштеты, вареное

мясо

Куркумин (Е100)

20 мг/кг

Кармины (Е120)

100 мг/кг

Сахарный колер (Е150а, b, c, d)

согласно ТИ

Каротины (Е160а)

20 мг/кг

Маслосмолы (экстракт) паприки (Е160с, капсантин, капсарубин)

10 мг/кг

Красный свекольный (Е162, бетанин)

согласно ТИ

Красный рисовый

согласно ТИ

13.

Копченые колбасы

и сосиски, свиная колбаса с перцем

Кармины (Е120)

200 мг/кг

Понсо 4R (Е124)

250 мг кг

Красный рисовый

согласно ТИ

14.

Сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6 %; изделия из измельченного мяса («городское мясо») с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4 %

Красный очаровательный АС (Е129)

25 мг/кг

Красный 2G (Е128)

20 мг/кг

Кармины (Е120)

100 мг/кг

Сахарный колер (Е150а, b, c, d)

согласно ТИ

15.

Картофель сухой гранулированный, хлопья

Куркумин (Е100)

согласно ТИ

16.

Пюре из горошка консервированное

Синий блестящий FCF (Е133)

20 мг/кг

Зеленый S (Е142)

10 мг/кг

Тартразин (Е102)

100 мг/кг


Содержание красителей в продукте не должно превышать гигиенических регламентов, которые представлены в табл. 4.

Таблица 4


Гигиенические регламенты применения красителей


Пищевая добавка

(индекс Е)


Пищевые продукты

Максимальный уровень

в продуктах

Азорубин (Е122, кармуазин)

Безалкогольные напитки ароматизированные

100 мг/кг

Красный очаровательный АС (Е129),

бета-Апокаротиновый

альдегид (Е160е),

бета-Апо-8-каротиновой

Фрукты и овощи глазированные

200 мг/кг

Фрукты (окрашенные) консервированные

200 мг/кг

Сахаристые кондитерские изделия

300 мг/кг

Декоративные покрытия

500 мг/кг

кислоты этиловый эфир (Е160f),

желтый «солнечный закат» FCF (Е110),

желтый хинолиновый (Е104),

зеленый S (Е142),

индигокармин (Е132), кармин (Е120, кошениль),

коричневый НТ (Е155), куркумин (Е100),

ликопин (Е160d),

лютеин (Е161b),

понсо 4R (Е124),

синий блестящий FCF (Е133),

синий патентованный V (Е131),

тартразин (Е102),

черный блестящий PN (Е151) -

по отдельности или в комбинации

Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия

200 мг/кг

Мороженое, фруктовый лед

150 мг/кг

Десерты, включая молочные продукты ароматизированные

150 мг/кг

Сыры плавленые ароматизированные

100 мг/кг

Соусы, приправы (сухие и пастообразные), пикули и т.п.

500 мг/кг

Горчица

300 мг/кг

Пасты - рыбная и из ракообразных

100 мг/кг

Ракообразные - полуфабрикаты вареные

250 мг/кг

Рыба «под лосося»

500 мг/кг

Рыбный фарш сурими

500 мг/кг

Икра рыбы

300 мг/кг

Мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков

100 мг/кг

Закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, со специями:




- экструдированные или взорванные пряные закуски

200 мг/кг

- другие закусочные продукты

100 мг/кг

Съедобные покрытия сыров и колбас

согласно ТИ

Пищевые смеси диетические полнорационные

50 мг/кг

БАД к пище:




- твердые

100 мг/кг

- жидкие

300 мг/кг

Супы

50 мг/кг

Рыба копченая

100 мг/кг

Алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые вина (тихие и шипучие), сидр

200 мг/кг


Аннато экстракты (Е160b, биксин, норбиксин)

Маргарин (минарин) и другие жировые эмульсии и жиры обезвоженные

10 мг/кг

Декоративые изделия и оболочки

20 мг/кг

Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия

10 мг/кг

Ликеры и крепленые напитки, содержащие менее 15 об.% спирта

10 мг/кг

Сыры

15 мг/кг




Десерты

10 мг/кг

Оболочки для сыра (съедобные)

20 мг/кг

Копченая рыба

10 мг/кг

Сухие завтраки из зерновых, экструдированные и взорванные и (или) ароматизированные фруктами

25 мг/кг



Антоцианы (Е163),

диоксид титана (Е171),

карбонаты кальция (Е170),

каротины (Е160а),

красный свекольный (Е162, бетанин),

маслосмолы паприки (Е160с, капсантин, капсарубин),

оксиды (гидроксиды) железа (Е172),

рибофлавин (Е101),

сахарный колер (Е150а, Е150в, Е150с, Е150d),

хлорофиллы и хлорофиллины (140),

хлорофиллов и хлорофиллинов медные комплексы (Е141)

Согласно ТИ

согласно ТИ

Красный 2G (Е128)

Сосиски с содержанием зерновых и бобовых более 6 %

20 мг/кг

Изделия из измельченного мяса («городское мясо») с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4 %

20 мг/кг

Красный рисовый

Мясные изделия

согласно ТИ

Серебро (Е174),

золото (Е175)

Сахаристые кондитерские изделия, шоколад (поверхность декоративных ингредиентов кондитерских наборов, тортов и т.п.)

согласно ТИ

Ликеры, водки

согласно ТИ

Танины пищевые (Е181), уголь (Е152),

уголь растительный (Е153)

Согласно ТИ

согласно ТИ

Ультрамарин

Сахар-рафинад

согласно ТИ


Пищевые красители в соответствии с Приказом МЗ РФ «О санитарно-эпидемиологической экспертизе продукции» от 19.10.2001 г. подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе.

В силу недостаточной изученности токсических свойств ряд красителей в нашей стране, в отличие от некоторых зарубежных стран, не имеют разрешения к применению: Е121 - цитрусовый красный 2, Е123 - амарант, Е127 - эритрозин, Е154 - коричневый FK, Е173 - алюминий и др.


1.3. Выбор и применение пищевых красителей

Выбор и дозировка красителя (в пределах безопасности) для пищевого продукта зависит от желаемого цвета, его интенсивности и физико-химических свойств самого продукта.

Природные красители, как правило, менее стойкие и чувствительны к воздействию температуры, кислороду воздуха, РН и подвержены микробной порче.

Синтетические красители применяются индивидуально и в смеси друг с другом. Они могут изготавливаться с наполнителями (солью и сахаром) для упрощения дозировки в случае изготовления небольшой партии продукции. Состав некоторых смесевых красителей приведен в табл. 5.


Таблица 5


Состав некоторых смесевых красителей


Цвет

водного раствора

Содержание сухого крахмала в смеси, %

Е102

Е110

Е122

Е124

Е131

Е132

Е133

Е151

Клюквенный

-

-

32

68

-

-

-

-

Карминово-красный

25

-

75

-

-

-

-




Персиковый

-

32

-

68

-

-

-

-

Светло-коричневый

70

-

26

-

-

-

4

-

Кофейный

40

12

20

-

-

28

-

7,8

Коричневый

31,4

12,6

-

43,8

4,4

-

-

7,8

Желтый

92

-

-

8

-

-

-

-

Лимонный

99

-

-

-

-

-

-

-

Яичный

60

40

-

-

-

-

-

-

Зеленый

85

-

-

-

-

-

15

-

Желто-зеленый

75

-

-

-

-

25

-

-

Травянисто-зеленый

50

-

-

-

-

50

-

-

Морские волны

20

-

-

-

-

-

80

-

Оливковый

50

13,6

-

-

-

36,4

-

-

Фиолетовый

-

-

50

-

-

50

-

-

Виноградный

-

-

85

-

-

15

-

-

Сиреневый

-

-

80

-

-

20

-

-


Рекомендуемые дозы внесения синтетических пищевых красителей в индивидуальном виде или в комбинациях, в соответствии с требованиями Госсанэпиднадзора РФ, в основном не превышают 50 г на тонну готовой продукции (табл. 6).

Таблица 6

Рекомендуемые дозировки пищевых красителей


Продукты

Доза красителя, г/т готовой продукции

Желтые

и оранжевые

Синие

и красные

Безалкогольные и алкогольные напитки

15-30

10-15

Молочные изделия

20-40

10-25

Мороженое

15-50

5-15

Кондитерские изделия

20-50

15-25

Колбасные изделия

-

5-20

Сыры

5-20

-

Колбасные изделия

30-50

10-30


Характеристика отдельных синтетических красителей и требования ФАО/ВОЗ к содержанию основного красителя приведены в табл. 7, где дозировки красителей ограничиваются их допустимым суточным поступлением (ДСП) в организм человека, которое выражается в мг/кг масса тела человека.

Таблица 7

Характеристика основных синтетических красителей


Индекс

Наименование

Содержание

основного красителя, не менее, %

Цвет

водного

раствора

Растворимость

в воде, г/л

ДСП,

мг 1 кг веса тела

Е102

Тартразин

85

Желтый

120

7,5

Е104

Желтый хинолиновый

70

Лимонно-желтый

170

10,0

Е110

Желтый «солнечный закат»

85

Оранжевый

120

2,5

Е122

Кармуазин

85

Малиновый

120

4,0

Е124

Понсо 4R (пунцовый 4R)

80

Красный

300

4,0

Е132

Индигокармин

85

Синий

15

5,0

Е133

Синий блестящий FCF

85

Голубой

250

12,5

Е151

Черный блестящий PN

80

Фиолетовый

50

1,0


При использовании красителей в производстве пищевого продукта необходимо учитывать следующие положения:

  • термообработка не меняет интенсивность и оттенок цвета продукта;

  • при увеличении жирности продукта, интенсивность окрашивания уменьшается, поэтому дозировка красителя увеличивается;

  • введение этилового спирта не меняет интенсивность и оттенок цвета готового продукта;

  • увеличение и взбитость продукта уменьшает интенсивность окрашивания;

  • кислая среда может влиять на интенсивность окраски и оттенок цвета;

  • увеличение дозы аскорбиновой кислоты снижает интенсивность окрашивания готового продукта;

  • в кисломолочных продуктах, приготовленных на мезофильных заквасках, красители могут обесцвечиваться в течение несколько часов;

  • краситель индигокармин обесцвечивается в безалкогольных и алкогольных напитках, приготовленных на «белом» сахарном сиропе, - на 30 % в течение 1-го месяца, а приготовленных на инвертном сахарном сиропе - на 50 % в течение 3-х суток.


1.4. Приготовление растворов синтетических пищевых красителей

Синтетические пищевые красители, выпускаемые в виде порошков или гранул, применяются только в производстве сухих полуфабрикатов (сухие напитки, смеси для кексов и т.п.). В остальных пищевых продуктах эти красители используют после предварительного растворения в небольшом количестве воды или продукта. Полученный раствор вводят, как правило, перед последней операцией перемешивания.

Пищевые синтетические красители термостабильны, поэтому окрашенный пищевой продукт можно подвергать всем необходимым технологическим операциям, в том числе пастеризации, стерилизации, охлаждению, замораживанию.

Для приготовления растворов красителей необходимо использовать стеклянную, эмалированную, пластмассовую посуду или посуду из нержавеющей стали. Нельзя применять для приготовления и хранения растворов красителя посуду из оцинкованного железа и алюминия, т.к. многие красители могут реагировать с этими металлами, особенно в кислой среде.

Концентрации растворов красителей выбирают с учетом их растворимости. Так, для тартразина, желтого хинолинового, желтого «солнечный закат», кармуазина, понсо 4R, синего блестящего готовят 10 %-ю концентрацию раствора, для синего патентованного - 5 %, для индигокармина - 1 %.

Для приготовления раствора красителя отвешивают нужное количество его (с погрешностью не более 2 %), растворяют примерно в половине требуемого объема питьевой или дистиллированной воды с температурой 60-80 С (при работе с синими красителями воду подогревают до 90-100 С). Полученный раствор перемешивают, оставляют на 5-10 минут для полного растворения, добавляют оставшуюся воду, охлаждают до 20-40 С и фильтруют через хлопчатобумажную ткань.

Емкость с раствором должна снабжаться этикеткой, на которой указывается наименование красителя, состав раствора и дата приготовления.

Растворы пищевых красителей хранят при температуре 15-25 С. Срок хранения не должен быть более 2-х суток.

Длительное хранение растворов может привести к микробиологическому загрязнению и частичной кристаллизации красителей. Ввиду того, что ионы Са и Mg, содержащиеся в жесткой воде, при хранении могут давать осадки с красителями (лаки), для приготовления растворов красителей лучше использовать дистиллированную или умягченную воду.

Некоторые красители, например раствор индигокармина, на свету обесцвечиваются. При этом может ослабляться не только окраска, но и меняться ее оттенок из-за различной скорости обесцвечивания смесевых красителей. В связи с этим растворы красителей необходимо хранить в емкостях из зеленого или коричневого стекла, в непрозрачной посуде и в темном месте.

Срок хранения растворов красителей можно увеличить с помощью консервантов - бензоната натрия или сорбата калия.


1.5. Поставка и хранение пищевых красителей

Пищевые красители поставляются обычно в порошкообразном или гранулированном виде в таре, пригодной для хранения и транспортировки.

На этикетках пищевых продуктов (на вкладышах к ним) в обязательном порядке должно быть указано наименование использованного синтетического красителя, например: пищевой краситель лимонная кислота или краситель Е330.

Сроки годности сухого красителя определяются требованиями Госсанэпиднадзора РФ и составляют от 1,5 до 3-х лет. Краситель должен храниться в сухом, защищенном от света месте в герметичной упаковке при температуре от 5 до 30 С.

Партии красителей в обязательном порядке должны сопровождаться санитарно-эпидемиологическим заключением.


2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ


Исследование индигокармина

Индигокармин (Е132) - синтетический краситель синего цвета, представляющий собой динатриевую соль индигодисульфокислоты. Эмпирическая формула C16H8O8N2SNa2. Молекулярная масса 466,4. Краситель получают путем сульфитирования индиго концентрированной серной кислотой с последующей нейтрализацией. Выпускается в виде пасты сине-черного цвета, сухое вещество которой состоит из индигокармина и сульфата натрия. Краситель хорошо растворяется в воде и дает прозрачный раствор чистого синего цвета. При подщелачивании цвет раствора меняется на зеленовато-желтый.

Индигокармин используют отдельно или в смеси с другими красителями для подкрашивания напитков, кондитерских изделий (карамели, драже, пастилы, мармелада, кремов) и др. Индигокармин на сорта не делится.

Хранят краситель в складах, защищенных от солнечных лучей, при температуре 25 С. Срок хранения 1 год со дня изготовления. Спустя год краситель может быть использован только после повторного анализа на массовую долю сухого остатка и химически чистого красителя.

По органолептическим показателям индигокармин должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 8.

Таблица 8


Органолептические показатели индигокармина


Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид

Сиренево-черная нерасслаивающая паста

Цвет водного раствора

Синий


По физико-химическим показателям индигокармин должен соответствовать нормативам, указанным в табл. 9.

Таблица 9


Физико-химические показатели индигокармина


Наименование показателя

Норма, %

Содержание массовой доли красителя

не менее 85

Массовая доля сухого остатка,

в т.ч. нерастворимых в воде примесей

не менее 45

не более 0,5

Химически чистый краситель в сухом остатке

не менее 50

Сульфат Na в сухом остатке

не более 50

Мышьяк в сухом остатке

не более 0,0014

Медь в сухом остатке

не более 0,0025

Свинец в сухом остатке

не допускается



2.1. Методы испытаний индигокармина


2.1.1. Определение органолептических показателей индигокармина

Внешний и вид и цвет красителя определяют визуально путем рассматривания образца.

Ход определения. Для определения цвета красителя готовят 1 % раствор. С этой целью навеску массой 1 г взвешивают в стаканчик, наливают 10-15 см3 дистиллированной воды и нагревают до температуры 40-50 С. Затем перемешивают краситель до полного растворения, переносят раствор в мерную колбу вместимостью 100 см3, доводят объем до метки и вновь тщательно перемешивают. Полученный раствор в количестве 10 см3 разбавляют дистиллированной водой в 100 раз (объем доводят до 1000 см3). Заполняют пробирку полученным раствором и рассматривают в проходящем свете.

2.1.2. Определение массовой доли сухого остатка

Ход определения. Берут навеску средней пробы массой 5-10 г, с точностью до 0,0002 г, в закрытый бюкс и распределяют тонким слоем на дне бюкса. Открытый бюкс с навеской и крышкой помещают в сушильный шкаф при температуре 1052 С и сушат до постоянной температуры. Первое взвешивание проводят через 24 часа, последующие - через каждые 2 часа 30 минут. Бюкс перед каждым взвешиванием закрывают. Массовую долю сухого остатка (С) вычисляют в % по формуле:


, (1)

где m1 - масса бюкса с навеской после сушки, г;

m0 - масса пустого бюкса, г;

m - масса навески, г.


2.1.3. Определение массовой доли красителя

Ход определения. Готовят исходный раствор красителя так же, как при определении цвета (см. п. 2.1.1), в мерной колбе на 100 см3. Отмеривают 10 см3 этого раствора пипеткой в мерную колбу на 1000 см3, вводят 100 см3 30 % раствора H2SO4, доводят объем дистиллированной воды до метки.

Весь полученный раствор переливают в большую чашку и титруют 0,02 н раствором KМnO4. Массовую долю красителя в пасте (К) вычисляют по формуле (%):

, (2)


где a - объем 0,02 н раствора KМnO4, затраченный на титрование, см3;

T - равный 0,0023;

V0 - объем мерной колбы, в которой растворена навеска, см3 (V0 = 100 см3);

V - объем раствора навески, взятой для титрования, см3, (V = 10 см3);

m - масса навески образца пасты красителя, г (m = 1 г).


Массовую долю красителя в сухом остатке пасты (К1) вычисляют в % по формуле:

, (3)


где К - массовая доля красителя в пасте, %;

С - массовая доля сухого остатка в пасте, %.


2.2. Оформление результатов работы

1. Описать ход исследований красителя.

2. Оформить результаты исследования в виде табл. 10.

3. Сделать заключение о качестве красителя по результатам исследований.


Таблица 10

Результаты исследований красителя индигокармина (Е132)





Показатели

Фактические

Нормативные

Органолептические:

- внешний вид

- цвет водного раствора







Физико-химические:

- массовая доля сухого остатка

- массовая доля красителя

- массовая доля красителя в сухом остатке








Контрольные вопросы


  1. В чем заключается практическое значение пищевых красителей?

  2. Какие гигиенические требования предъявляются к пищевым красителям?

  3. В каких случаях не допускается применение пищевых красителей?

  4. Как классифицируются пищевые красители?

  5. Как маркируют и хранят пищевые красители?

  6. По каким показателям проводится оценка качества пищевых красителей?



Практическая работа № 3


Тема: Пищевые ароматизаторы


Цель занятия:

  • ознакомиться с видами пищевых ароматизаторов, требованиями к качеству, условиями применения и хранения;

  • определить качество пищевого ароматизатора ванилина.

Материалы для работы:

  • ванилин;

  • технохимические весы;

  • водяная баня;

  • пробирки;

  • стеклянные стаканчики;

  • пипетки на 10 см3;

  • полоски белой плотной бумаги размером 10×160 мм;

  • H2SO4 х.ч.;

  • 0,5 % этиловый спирт;

  • 0,2 % раствор хромовокислого К;

  • 0,5 н раствор гидроксида Na или K (NaOH, KOH);

  • 0,1 % раствор метилового оранжевого;

  • гидроксиламин гидрохлорид, 0,5 н раствор в 60 % этиловом спирте, нейтральный по метиловому оранжевому (приготовление: навеску реактива массой 4 г расстворяют в 40 см3 дистиллированной Н2О, вводят 60 см3 этилового спирта и перемешивают, раствор нейтрализуют по метиловому оранжевому);

  • нормативные документы.



1   2   3   4   5   6

Похожие:

Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания к ее выполнению по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки»
Филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconРабочая программа дисциплины «Пищевые и биологически активные добавки»
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине «Интеллектуальные информационные системы»
Методические указания предназначены для студентов очной, заочной и дистантной форм подготовки для выполнения лабораторных работ по...
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания для их выполнения по дисциплине «Диагностическое обеспечение образовательного процесса»
Методические указания предназначены для студентов заочного отделения специальности 050501. 65 (030500) Профессиональное обучение...
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания для выполнения контрольных работ по курсу «Философия»
Методические указания для выполнения контрольных работ по курсу «Философия» (для студентов 2-3 курсов заочной формы обучения всех...
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания к проведению практической работы по дисциплине «проектирование машиностроительного производства»
Методические указания к проведению практических работ студентов по дисциплине «Проектирование машиностроительного производства» разработаны...
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания для проведения практических занятий по дисциплине «Логистика»
Методические указания для проведения практических занятий по дисциплине «Логистика» (для студентов и слушателей заочной формы обучения...
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания для выполнения контрольной работы по дисциплине «Налоги и налогообложение»
Методические указания для выполнения контрольной работы по дисциплине «Налоги и налогообложение» (для студентов заочной и заочной...
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания по организации самостоятельного выполнения выпускных квалификационных работ для студентов специальностей 030508, 03050801, 03050801 «Финансы и кредит» всех форм обучения
Методические указания по организации самостоятельного выполнения выпускных квалификационных работ / составители: П. В. Тархов, В....
Методические указания для выполнения практических работ по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» iconМетодические указания для выполнения контрольных работ по дисциплине «экономика предприятия»
Одобрены на заседании кафедры прикладной экономики. Протокол от «20» февраля 2003г. №8
Разместите кнопку на своём сайте:
Библиотека


База данных защищена авторским правом ©lib2.znate.ru 2012
обратиться к администрации
Библиотека
Главная страница