Образовательное учреждение
Скачать 4.06 Kb.
|
| Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский государственный профессионально-педагогический университет» АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ________________________Пищевая химия______________________ (наименование учебной дисциплины (модуля)) Направление(я) подготовки 051000 Профессиональное обучение (по отраслям) Профиль(и) Производство продовольственных продуктов__________________ Профилизация(и) Технология продукции общественного питания___________ Форма обучения_____очная____________________________________________________ (очная, очно-заочная (вечерняя), заочная) Срок освоения ООП_________________4 года___________________________________ (нормативный или сокращенный срок обучения) Кафедра______________________________________________________________________ Екатеринбург 2011 1. Место дисциплины в структуре ООП Изучению курса предшествуют следующие дисциплины: «Химия», «Физика», «Физическая и коллоидная химия», «Биохимия», «Технология продукции питания», «Товароведение», «Физиология питания». Успешное освоение курса позволяет перейти к изучению дисциплин «Основы микробиологии» в Математическом и естественнонаучном цикле; «Контроль качества продукции и услуг», «Организация производства» в Профессиональном цикле ООП по направлению подготовки 051000 Профессиональное обучение (по отраслям). 2. Требования к результатам освоения дисциплины В результате изучения учебной дисциплины «Пищевая химия» обучающиеся должны: - знать: современное состояние сферы общественного питания; природу и сущность процессов, происходящих при хранении, различных способах переработки продуктов; микробиологические, технологические и физиологические требования к приготовлению продукции питания, основы химии пищевых производств; - уметь: разрабатывать технологический процесс производства продуктов общественного питания; организовывать и контролировать технологический процесс; - владеть: навыками анализа производственных ситуаций, обеспечивающие экономию ресурсов и безопасность труда. 3. Программой учебной дисциплины предусмотрены следующие виды учебной работы:
4. Общая трудоемкость освоения учебной дисциплины составляет: 3 зачетные единицы, 108 часов. |
Похожие:
 | Заявка на участие в республиканской акции «Компьютер – учителю» Сагидуллина Илюса Алмазовна Учитель начальных классов. Образовательное учреждение Образовательное учреждение Муниципальное общеобразовательное учреждение лицей №12 города Лениногорска Лениногорского муниципального... | | Уста в Частное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования «Персонал»; Частное образовательное учреждение дошкольного... |
| Уста в Частное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования «Персонал»; Частное образовательное учреждение дошкольного... | | 2 012год Проект «Еще раз о пользе молока» Образовательное учреждение Образовательное учреждение: мбоу «Россошинская средняя общеобразовательная школа Городищенского района Волгоградской области» |
| Правила приема: в образовательное учреждение принимаются дети с 2 до 7 лет ... | | Министерство образования республики карелия государственное бюджетное образовательное учреждение Центр – образовательное учреждение дополнительного образования детей регионального значения, который |
| А. И. Морозова правила приема в Государственное образовательное учреждение Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования | | Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение лужниковский детский сад комбинированного вида Образовательное учреждение действует с 1991 года. С 01. 01. 1994 года мадоу является муниципальной собственностью. В настоящее время... |
| Частное образовательное учреждение высшего профессионального образования Методические рекомендации для специальности:, 030301 «Психология» спб: Частное образовательное учреждение высшего профессионального... | | Дошкольное Образовательное Учреждение №53 Сибирского Отделения Российской Академии Наук г. Улан -удэ Содержание Наименование учреждения: Учреждение Российской академии наук Дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида... |